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中市树生休闲酒庄「红埔桃酒」

中市树生休闲酒庄「红埔桃酒」

勇夺「巴黎世界酒类竞赛」金牌

台中「树生休闲酒庄」位于外埔水流东休闲农业区内,其所酿造的葡萄酒品质优良,其中以黑后葡萄酿製的「红埔桃酒」,曾于105年英国国际葡萄酒竞赛获得银牌,106年第20届德国世界酒类竞赛 获得金牌,今年更在第25届巴黎世界酒类竞赛获得金牌,屡次让台湾葡萄酒扬名国际,更为台中农特产品增添光彩。

台中市政府农业局指出,巴黎世界酒类竞赛堪称世界上标準最严谨的酒类竞赛,今年有来自世界45个国家、共3,340款葡萄酒样品参赛,树生酒庄的红埔桃酒从中脱颖而出,荣获金牌。不仅如此,树生酒庄生产的另一产品「埔桃酒」,也曾于103年的巴黎世界酒类竞赛获得金牌殊荣,相当不容易。

农业局表示,树生酒庄以本土葡萄酿造的红埔桃酒及埔桃酒相继夺金,令传统酿酒大国相当吃惊,台湾葡萄因为赶在颱风季前收成,甜度不若充分熟成的法国葡萄,却能产出极品好酒,可见酒庄对于酿酒的用心。

树生酒庄不断实验改善酿造技术,运用台湾高温高湿的的环境,首创以热熟成的方式,将加入白兰地强化后的葡萄酒放入橡木桶中,熟成5年以上,并每年受热自然挥发10%,如此将葡萄酒的风味浓缩,才产生能与法国酒匹敌、风味醇厚且保留原天然鲜酸滋味的世界级酒品。

农业局表示,台中农产品极具潜力,市府将投注更多心力,为农民带来更多收入,促进台中农业发展。

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